干魚・熟成魚 | かねき南波商店

干魚・熟成魚

南波商店の干魚・熟成魚は「どんな調味料よりも旨い“旨味”を引きだす技がある」魚が持つ本来の香りとジューシーで上品な脂を最大限に引きだす干物製法へのこだわり。目利きの仲買人が早朝水揚げされた魚原料を厳選し、魚種、魚体を見分け、干し時間を調整し１枚１枚丁寧に仕上げた南波商店自慢の干物です。